08:44 13 апреля 2020 г.
С приходом весны наступает пора, когда можно собирать березовый сок - время так называемого сокодвижения, когда в корни поступает вода. Обычно с конца марта до начала мая, пока не набухнут почки. После этого сок становится невкусный, горьковатый.
Березовый сок пить полезно - он выводит шлаки из организма, разрушает камни в почках и помогает при лечении заболеваний печени и желчного пузыря.
Но магазинный консервированный сок теряет все свои полезные свойства. Лечебный эффект сохраняется только в натуральном, свежесобранном, соке. А сейчас самое время собирать березовый сок.
Березовый сок, по сути, минеральная вода. Он впитывает в себя все минеральные соединения из почвы и поднимает их наверх, чтобы обеспечить жизнь дереву. В случае, если в почве содержатся вредные вещества, то они тоже оказываются в соке. Поэтому вблизи дерева, из которого будет собираться сок, не должно быть ни заводов, ни мусорных свалок, ни даже жилых домов.
То есть собирать сок в пределах города Чебоксары нельзя и лучше ехать в леса за чертой города. Идеально подойдут деревья, расположенные в середине хвойного леса. Сок такого дерева будет самым полезным. Также при выборе дерева стоит учитывать диаметр его ствола, он должен составлять минимум 25см. Если ствол дерева будет меньше, то при сборе можно его повредить. Если же ствол будет достаточно крепким, то сбор сока пройдет для него безболезненно.
Так же не стоит собирать с одного дерева больше литра сока, так как береза может погибнуть.
Если выбор дерева сделан, приступайте к сбору. Для начала вам нужно сделать отверстие в стволе. Лучше всего использовать дрель. Отверстие не должно быть сильно широким, 6-10 мм идеально подойдут. Сверлить нужно под углом снизу-вверх. Глубина отверстия должна составлять примерно 2-3 см.
В просверленное отверстие необходимо поместить желобок. Чаще всего его делают из алюминия или дерева. При сборе непосредственно самого сока, удобнее всего использовать пластмассовые бутылки. Их легко можно закрепить на стволе дерева, а из-за маленького узкого горлышка насекомые и остатки дерева не попадут в сок.
Когда березовый сок уже собран, не забудьте закрыть просверленное отверстие. Для этого можно использовать садовый вар или деревянную пробку.
Если сделать все правильно, дерево быстро затянет тот канал, который был сделан вами и продолжит радовать окружающих.
Муниципальное бюджетное учреждение "Управление экологии города Чебоксары"